Disse klassiske kanelsnegle er vidunderligt bløde, let krydrede og uimodståeligt aromatiske. De bages til de er gyldne i en rund gryde og er perfekte til morgenmad, eftermiddagste eller som hyggelige lækkerier, frisk fra ovnen.
HOVEDINGREDIENSER
- Mel
Ingredienser
Fremgangsmåde
Ingredienser
Til dejen:
- 500 g hvedemel (type 550)
- 1 spsk. salt
- 1 spsk. sukker
- 10 g tørgær
- 600 ml lunkent vand
Til siruppen:
- 250 g sukker
- 100 ml vand
Til fyldet:
- 30 g kanel
- 60 g sukker
- 150 g rosiner
-
Fremgangsmåde
-
1Forvarm ovnen til 180 °C.
-
2Sigt mel, salt og sukker sammen, og bland derefter tørgæren i.
-
3Lav en fordybning i midten af den tørre blanding, og hæld halvdelen af vandet i. Ælt til en blød dej, og tilsæt mere vand efter behov.
-
4Når dejen ikke længere er klæbrig, men blød, skal du vende den ud på en let melstrøet overflade og ælte den i ca. 10 minutter, indtil den er glat og elastisk. Læg den i en smurt skål, dæk til, og lad den hæve et varmt sted i ca. 30 minutter, eller indtil dens størrelse er fordoblet.
-
5Kom 250 g sukker og 100 ml vand i en gryde imens. Bring det i kog, og tag det af varmen.
-
6Vend den hævede dej ud på en let melstrøet overflade, og rul den ud til et lille rektangel. Pensl toppen generøst med siruppen, og drys dernæst jævnt med kanel, sukker og rosiner.
-
7Fold den lange side over, og rul dejen forsigtigt til en lang spiral. Skær i 1,5 cm tykke skiver, og læg dem i den runde Le Creuset-støbejernsgryde. Pensl toppen med sirup, og bag dem i 25-30 minutter, indtil de er gyldenbrune.
-
8Lad dem køle lidt af, og træk derefter de varme kanelsnegle fra hinanden og nyd dem.
Værktøjer til perfektion
Flere af vores favorit opskrifter
Find alt fra klassiske retter og smukke kager til eksotiske specialiteter.
OPSKRIFT
Karryret med jordnøddesmør og grillet oksefilet
Giv dit køkken et strejf af kulinarisk eventyr med denne fyldige, aromatiske karry. En mør, grillet oksefilet møder en silkeblød jordnøds-kokossauce med smagsglimt af søde kartofler, friske grøntsager og mild varme fra friske chilier. En skøn gryderet, der både føles varmende og imponerende raffineret.
VI BRUGTE
Rund gryde med blomstermotiv støbejern
OPSKRIFT
Græsk kyllingesuppe med citron
Græsk kyllingesuppe med syltet citron, kikærter og urter. Frisk, velsmagende og let cremet med yoghurt.
VI BRUGTE
Rund gryde med blomstermotiv støbejern
OPSKRIFT
Hvidt brød med valmuefrø
Blødt hvidt brød med mælk og honning, toppet med valmuefrø og bagt til det får en sprød, gylden skorpe.
VI BRUGTE
Rund gryde med blomstermotiv støbejern
OPSKRIFT
Langtidstilberedt ragout med okseribbensstykker
Møre oksekødsribben braiseret langsomt i rødvin, tomater og urter. En fyldig, rustik ragout med en dyb, varmende smag.
VI BRUGTE
Rund gryde med blomstermotiv støbejern
