Verdens nemmeste grydebrød har ikke fået sit navn uden grund. Det indeholder en kort ingrediensliste og er æltefrit, så du undgår klistrede fingre. Brødet bages hårdt, så det får en sprød og sej skorpe, men forbliver saftigt og luftigt indvendigt.
HOVEDINGREDIENSER
- Mel
Ingredienser
Fremgangsmåde
Ingredienser
- 600 ml vand
- 10 g gær
- 1 tsk honning
- 450 g hvedemel
- 200 g fuldkornsmel
- 1 spsk groft salt
-
Fremgangsmåde
-
1Kom vand, gær og honning i en skål, og rør indtil gær og honning er opløst i vandet.
-
2Tilsæt hvedemel og fuldkornsmel og kom til sidst saltet i. Rør dejen grundigt sammen.
-
3Tildæk dejen og lad den hæve i køleskabet natten over (10-12 timer).
-
4Sæt en støbejernsgryde i ovnen, der tændes på og sammen opvarmes til 250˚ grader varmluft. Når ovnen og gryden er godt varm, tages gryden ud af ovnen. Gryden drysses med mel i bunden og dejen hældes i.
-
5Kom gryden med låg ind i ovnen igen og bag brødet i 30 minutter. Skru herefter ned til 225˚ grader varmluft, og bag brødet færdigt i yderligere 10-15 minutter uden låg.
-
6Når brødet er færdigt og mørkt gyldent, tages det ud af ovnen. Vend herefter brødet ud på en bagerist og lad det køle af, før du skærer i det.
Værktøjer til perfektion
OPSKRIFT
Hverdagens surdejsbrød (Boule)
Denne hverdagsopskrift på surdejsbrød er perfekt til begyndere. Det giver et velsmagende, ensartet brød med en fast tekstur.
VI BRUGTE
Rund brødform støbejern
OPSKRIFT
Sodabrød med havregryn og saltet honningsmør
Den perfekte brødopskrift til begyndere. Opskriften kræver meget lidt æltning og ingen hævetid. Sodabrød er kendt for at være lidt tykkere end andre brød – det er fantastisk til morgenmad, og kan ristes som tilbehør til en dejlig skål suppe.
VI BRUGTE
Rund gryde støbejern
OPSKRIFT
Glutenfrit sodabrød med rosmarin
Har du brug for et lækkert, hjemmebagt glutenfrit brød i en fart? Så er glutenfrit sodabrød det perfekte valg! Den store fordel ved sodabrød er, at det ikke skal hæve. I stedet er det natron og bagepulver, der får brødet til at stige i ovnen. Det betyder, at du på under 10 minutter kan have din brøddej klar til at komme i ovnen, og inden længe står du med et saftigt og duftende brød. Det er perfekt til både tapas, som madbrød eller når du bare vil forkæle dig selv med noget ekstra lækkert uden besvær.
VI BRUGTE
Rund gryde støbejern
OPSKRIFT
Surdejsbrød
Smagfuldt og enkelt grydebrød med surdej. Gryden sikrer en sprød skorpe og et blødt indre - perfekt til morgenmad eller som tilbehør.
VI BRUGTE
Oval brødform støbejern
Flere af vores yndlingsopskrifter
Find alt fra klassiske retter, smukke kager og eksotiske specialiteter.
OPSKRIFT
Dampede muslinger
Vores opskrift på dampede muslinger indeholder både hvidvin og fløde, som giver en smagfuld og velduftende fond.
VI BRUGTE
Rund gryde støbejern
OPSKRIFT
Oksehalegryde
Langtidssteg oksehalerne i en støbejernsgryde med rødvin og tilsæt masser af grønt. Så har du opskriften på en simpel, men utroligt velsmagende og mør simreret.
VI BRUGTE
Buffetgryde støbejern
OPSKRIFT
Grydebrød med surdej
Et grydebrød er i forvejen lækkert, men ved at tilføre surdej tager du din brødbagning til et nyt niveau. Surdejen sørger for en sprød skorpe og en saftig krumme.
VI BRUGTE
Rund gryde støbejern
OPSKRIFT
Nordens bedste æblekage
Der findes mange traditioner, når det kommer til æblekage, men vi lover dig, at du vil elske denne variant med nordens smagfulde æbler.
VI BRUGTE
Tærtefad stentøj
