Bløde, krydrede cupcakes fyldt med gulerødder, pekannødder og ananas, toppet med syrlig flødeostglasur. Perfekt til påske, morgenmad eller en eftermiddagssnack.
HOVEDINGREDIENSER
- Mel
Ingredienser
Fremgangsmåde
Ingredienser
- 170 g hvedemel
- 1 tsk. bagepulver
- ½ tsk. natron
- Et nip salt
- 1 tsk. stødt kanel
- 120 ml rapsolie
- 200 g lys farin
- 80 g kærnemælk
- 2 frilands- eller økoæg
- 200 g fintrevne gulerødder
- 75 g finthakkede pekannødder
- 440 g drænede og hakkede dåseananas
Flødeostglasur:
- 225 g fed flødeost, stuetemperatur
- 115 g saltet smør, stuetemperatur
- 390 g sigtet flormelis
- 1 tsk. vaniljeekstrakt eller skal af 1 citron
Valgfrit:
- Mini-påskeæg til pynt
-
Fremgangsmåde
-
1Forvarm ovnen til 180 °C.
-
2Pisk hvedemel, bagepulver, natron, salt og stødt kanel i en skål.
-
3Pisk rapsolie, lys farin og kærnemælk i en anden skål, indtil det er jævnt. Tilføj æggene et ad gangen, mens du pisker.
-
4Fold revne gulerødder, hakkede pekannødder og hakket, drænet ananas i.
-
5Tilsæt de tørre ingredienser til den våde blanding og fold forsigtigt, indtil det er jævnt blandet, men undgå at overblande. Fyld en Le Creuset Bakeware Non-Stick Muffin Tin med cupcake-forme og fordel dejen jævnt mellem dem med ca. to tredjedele i hver.
-
6Bag i 17-20 minutter, eller indtil et spyd eller en gaffel kommer ren ud, når du stikker den ind i midten af kagen. Lad den køle helt af på en bagerist, før du glaserer den.
-
7Rør den bløde flødeost og smøret sammen i flødeostglasur i en røremaskine med fladpisker, indtil blandingen er glat. Tilsæt sigtet flormelis og vanilje, og pisk, indtil det er let og luftigt. Smør eller sprøjt på de afkølede cupcakes. Valgfrit: Pynt med mini-påskeæg på toppen.
Værktøjer til perfektion
More of our favorite recipes
Find everything from classic dishes, beautiful cakes and exotic specialities.
OPSKRIFT
Tærte med blandede bær og rabarber
En let tærte fyldt til randen med saftige, syrlige bær og rabarber – perfekt til en påskefrokost eller som dessert serveret med is.
VI BRUGTE
Buffetgryde m/ blomstermotiv støbejern
OPSKRIFT
Easter-Spiced Hot Cross Bun Pudding
Easy and delicious, this decadent dessert is a fantastic addition to the Easter weekend celebrations.
VI BRUGTE
Rektangulært fad Heritage stentøj
