Creme brûlée

SVÆRHEDSGRAD
Svær Svær
TILBEREDNINGSTID
Over 2 timer Over 2 timer
ANTAL PERSONER
2-4 2-4
Creme brûlée
Crème brûlée er en traditionel fransk dessert, der direkte oversat betyder 'brændt creme'. Den klassiske dessert laves i en crème brûlée-form, hvor en creme af fløde, sukker, æggeblommer og vanilje bliver bagt i ovnen over vandbad ved lav temperatur. På overfladen af den bagte og afkølede creme drysses og brændes et fint lag af rørsukker, så desserten får en sprød, karamelliseret top.
HOVEDINGREDIENSER
  • Mælkeprodukt
TIL DENNE OPSKRIFT ELSKER VI AT BRUGE
Sæt m/ 4 små tærtefade stentøj
579,00 kr.
KØB NU
Sæt m/ 4 små tærtefade stentøj
Ingredienser
Fremgangsmåde

Ingredienser

  • 1 stang vanilje
  • 2,5 dl mælk
  • 2,5 dl fløde
  • 6 æggeblommer
  • 125 g sukker
  • 2 spsk. rørsukker

  • Fremgangsmåde

  • 1
    Bland fløde og mælk. Skær vaniljestangen igennem på langs og træk kornene ud. Bland vaniljekerner og stænger sammen med mælk og fløde.
  • 2
    Blandingen varmes op ved svag varme indtil kogegrænsen og koges derefter igennem i ca. 20 min.
  • 3
    Pisk æggeblommerne med sukkeret uden at danne skum.
  • 4
    Hæld den varme væske over æggeblommerne og rør rundt. Lad det hvile i 1 time.
  • 5
    Fjern vaniljestængerne, hæld blandingen i formene og bag i 40 minutter i en ovn ved 90° C.
  • 6
    Afkøl og drys med rørsukker. Karamelliser sukkerlaget øverst med en gasbrænder for at opnå en sprød overflade.

Værktøjer til perfektion

Mælkekasserolle Toughened Non-Stick
4,9 out of 5 Customer Rating
Mælkekasserolle Toughened Non-Stick
16 cm - 1.6L
995,00 kr.
Grydeske Professional Flex
4,1 out of 5 Customer Rating
Grydeske Professional Flex
249,00 kr.
Rundt piskeris
3,6 out of 5 Customer Rating
Rundt piskeris
279,00 kr.
Røreskål m/ hank stentøj
4 out of 5 Customer Rating
Røreskål m/ hank stentøj
2 L
199,00 kr. - 359,00 kr.
+6
Flere af vores yndlingsopskrifter
Find alt fra klassiske retter, smukke kager og eksotiske specialiteter.
Image without a name
 
Chokoladefondant med flydende saltkaramel
SVÆRHEDSGRAD
Middel
TILBEREDNINGSTID
Under 30 minutter
OPSKRIFT
Chokoladefondant med flydende saltkaramel
Chokoladefondant er altid en imponerende dessert at servere på grund af dets flydende indre, men her bliver desserten løftet til nye højder.
VI BRUGTE
Sæt m/ 2 ramekiner stentøj
... ...
 
Image without a name
 
Crumble med bær og nødder
SVÆRHEDSGRAD
Enkel
TILBEREDNINGSTID
Under 2 timer
OPSKRIFT
Crumble med bær og nødder
Tøm fryseren for rester af frosne bær og forvandl dem til en luksuriøs crumblekage med nødder.
... ...
 
Image without a name
 
Klassisk tarte tatin
SVÆRHEDSGRAD
Svær
TILBEREDNINGSTID
Over 2 timer
OPSKRIFT
Klassisk tarte tatin
Tarte tatin er en af de mest populære franske desserter. Her får du opskriften på den klassiske tarte tatin med karamelliserede æbler og sprød dej.
VI BRUGTE
Tarte Tatin tærteform støbejern
... ...
 
Image without a name
 
Chokolademousse med mandelkrokant
SVÆRHEDSGRAD
Middel
TILBEREDNINGSTID
Under 1 time
OPSKRIFT
Chokolademousse med mandelkrokant
En af de lækreste desserter, man kan få serveret, må være fløjlsblød, intens chokolademousse. Her er den kombineret med flødeskum og knasende mandelkrokant.
... ...