Guide til rustfrit stål

I generationer har Le Creuset været kernen i køkkener rundt om i verden og skabt køkkengrej, der kombinerer tidløs elegance med enestående ydeevne. Vores kollektion i rustfrit stål fortsætter denne tradition med præcision, holdbarhed og alsidighed i hverdagen til enhver madlavningsstil. Udforsk hvordan dette holdbare materiale kan løfte dine kulinariske kreationer, fra gryder og pander i rustfrit stål designet af eksperter til grundlæggende køkkensæt.

Er du klar til at eksperimentere med dit køkkengrej i rustfrit stål? Her er et par opskrifter til at komme i gang og inspirere din kulinariske kreativitet.

Hvad bør jeg kigge efter på køkkengrej i rustfrit stål?

•   Flerlagskonstruktion (såsom 3-ply) for jævn varmeledning og -fordeling.

•  Et behageligt håndtag til sikker håndtering.

•  Et ovnfast design til alsidig madlavning.

•  Passer til alle komfurer, herunder induktionskogeplade.

Investering i veludviklet køkkengrej i rustfrit stål som Le Creuset giver bedre madlavning og holdbarhed.

Rustfrit stål i forhold til non-stick-køkkenudstyr

Det afhænger af madlavningspræferencer. Rustfrit stål er ideelt til tilberedning ved høj varme, svitsning og bruning. Non-stick-køkkenudstyr er bedst til sarte fødevarer som æg og kræver mindre olie. Vores kollektion i rustfrit stål fås i ikke-belagte og non-stick-formater, der er perfekte til dem, der ønsker et ensartet udseende i rustfrit stål, mens de stadig har glæde af bekvemmeligheden ved non-stick-overflader, når det er nødvendigt.

Skal du overfladebehandle gryder og pander i rustfrit stål?

Vores køkkengrej i rustfrit stål kræver ingen behandling. En korrekt forvarmning af gryder og pander og brugen af den rigtige mængde olie kan dog hjælpe med at skabe en naturlig non-stick-effekt, hvilket gør madlavning og rengøring meget let.

Til vores non-stick-køkkengrej anbefaler vi, at du smører den indvendige madlavningsoverflade på dit non-stick-køkkengrej ved at gnide en lille mængde vegetabilsk eller majsolie over den med et stykke køkkenrulle. Skyl derefter med varmt vand, og tør grundigt. Genopretning af non-stick-overfladen hjælper lejlighedsvis med at beskytte den og forlænger levetiden for dit køkkenudstyr.

Hvordan kan jeg forhindre mad i at hænge fast i mine pander af rustfrit stål?

Mad kan hænge fast i pander af rustfrit stål, hvis du ikke opvarmer panderne ordentligt, eller hvis der tilsættes mad, før olien er varm nok.

Lad panden varme op, før du hælder olie på, og vent derefter på, at olien skinner, før du tilsætter mad, for at undgå, at det hænger fast. Dette hjælper med at skabe en glat tilberedningsoverflade. Anvend det rigtige varmeniveau og undgå overfyldning af panden - det bidrager til bedre resultater.

Hvad er forskellen mellem belagt og ikke-belagt køkkenudstyr i rustfrit stål?

•   Ikke-belagt: Med en traditionel madlavningsoverflade i rustfrit stål, der udmærker sig ved madlavningsteknikker ved høj varme som svitsning og bruning, som udvikler fyldige smage og teksturer. Den er også meget holdbar, modstår højere temperaturer og er modstandsdygtig over for ridser og slid. 

•   Belagt: Har et non-stick-lag, der gør madlavning og rengøring nemmere ved at forhindre, at maden sætter sig fast. Giver ubesværet frigivelse af mad, hvilket gør den perfekt til sarte fødevarer som æg og fisk. Det forenkler også rengøringen, da madrester er mindre tilbøjelige til at hænge fast i overfladen. Køkkenudstyr i rustfrit stål er ideelt til fedtfattig madlavning, fordi det kræver mindre olie eller smør for at forhindre, at maden hænger i.

Kan jeg bruge metalredskaber på belagt/ikke-belagt køkkengrej i rustfrit stål?

•   Ikke-belagt: Ja, metalredskaber kan bruges med omhu.

•   Belagt: For at undgå at ridse non-stick-overfladen er det bedst at bruge træ-, silikone- eller plastredskaber.

Hvordan skal jeg passe på mit belagte/ikke-belagte køkkenudstyr i rustfrit stål?

•   Ikke-belagt: Kan rengøres med forskellige metoder, herunder iblødsætning, skrubning med ikke-slibende svampe og brug af rengøringsmidler til rustfrit stål. Det tåler generelt opvaskemaskine, men håndvask kan hjælpe med at bevare dets udseende.

•   Belagt: Brug ikke-metalliske redskaber for at undgå at beskadige non-stickbelægningen. Håndvask anbefales for at forlænge belægningens levetid. Undgå at bruge slibende rengøringsmidler eller skuresvampe.

Hvordan rengør jeg køkkenudstyr i rustfrit stål, særligt når der er brændte madrester på?

Til regelmæssig rengøring fungerer varmt vand, mild sæbe og en blød svamp bedst. Hvis maden sidder fast, skal panden lægges i blød i varmt sæbevand, før den skrubbes med en ikke-slibende svamp.

Ved indbrændte pletter kan en pasta af bagepulver og vand eller et stænk eddike hjælpe med at frigøre rester. For at bevare glansen kan rengøringsmidler af rustfrit stål eller en simpel polering med citron og salt få køkkenudstyret til at se godt ud. Du kan finde flere detaljerede oplysninger på vores relaterede side: Hvordan rengør man køkkenudstyr i rustfrit stål?

Er der garanti på belagt og ikke-belagt køkkenudstyr i rustfrit stål?

Ja, Le Creuset tilbyder en begrænset livstidsgaranti på både belagt og ikke-belagt køkkenudstyr i rustfrit stål, hvilket sikrer varig ydeevne og kvalitet. Det belagte Essential 3-ply-sortiment, som har en keramisk belægning, er dækket af en 10-års garanti.

Bruger professionelle kokke køkkenudstyr i rustfrit stål?

Absolut, rustfrit stål er meget udbredt i professionelle køkkener på grund af sin holdbarhed, alsidighed og evne til at håndtere høj varme. Det gør det muligt for kokke at lave perfekt brunet kød, deglasere saucer og tilberede med præcision. Mange kokke er afhængige af rustfrit stål pga. dets slidstærke ydeevne.

Er du interesseret i nyttige tips og tricks til dit køkkengrej, at finde farverig inspiration til dit køkken eller finde dejlige nye opskrifter? Vi har en bred vifte af vejledninger og guides, som du kan blive inspireret af. Du er velkommen til at tage et kig og se mere!