Denne courgettesuppe er let, velsmagende og nem at lave - en favorit til en hurtig frokostopskrift.
HOVEDINGREDIENSER
- Grøntsager
Ingredienser
Fremgangsmåde
Ingredienser
- 1 løg, hakket
- 15 ml olivenolie
- 600 g courgetter, hakkede
- 350g Gournay-ost (blød flødeost med smag af hvidløg og urter)
- 5 dl hønsefond
- 1⁄4 ciabattabrød, revet i små stykker
- 4 fed hvidløg med skræl, groft knuste
- 15 ml olivenolie
Salt og peber efter smag
-
Fremgangsmåde
-
1I en Le Creuset 18 cm sauterpande i 3-ply rustfrit stål sauteres løgene i olivenolie, indtil de er gennemsigtige. Tilsæt courgetterne, og steg dem ved middel varme i 5 minutter. Rør flødeosten i, og lad den smelte. Når flødeosten er smeltet, hældes hønsebouillonen i - lad det simre i 10 minutter. Krydr med salt og peber.
-
2Purér suppen til en glat, cremet konsistens med en håndholdt blender. Opvarm en Le Creuset-grillpande, og grill squashbåndene. Sæt til side.
-
3Forvarm ovnen til 200 °C for at lave croutoner. Bland ciabattastykkerne med hvidløg, olivenolie og krydderier i en stor skål. Fordel dem på en bageplade, og bag dem i 10-15 minutter, eller indtil de er sprøde og gyldne. Lad det køle af.
-
4Kom den cremede suppe i skålene, og pynt med masser af grillede courgettebånd og sprøde croutoner.
Værktøjer til perfektion
Flere af vores yndlingsopskrifter
Find alt fra klassiske retter, smukke kager og eksotiske specialiteter.
OPSKRIFT
Braiserede short ribs
På dansk kaldes short ribs for tværreb. I denne opskrift bliver kødet tilberedt over flere timer, til det er blevet mørt og lækkert.
VI BRUGTE
Buffetgryde støbejern
OPSKRIFT
Langtidsstegt lam Kleftiko
Kleftiko er en græsk ret med lammekød, som skal langtidssimre. Du vil blive belønnet med mørt kød, der nærmest smelter på tungen.
VI BRUGTE
Oval stegeso Heritage stentøj
OPSKRIFT
Grydestegt kylling med porrer, løg og urter
Opskrift på grydestegt kylling med porrer, løg og urter. Server med nye kartofler, asparges eller hvad der fanger dit øje hos grønthandleren.
VI BRUGTE
Oval gryde støbejern
OPSKRIFT
Marokkansk lam og abrikos i tagine
Taginen frembringer smagfulde retter ved hjælp af minimal væskebrug. Brug den fx til langsomt at simre lammekød krydret med duftende spidskommen og kanel.
VI BRUGTE
Tagine støbejern
OPSKRIFT
Chili-tomatsovs med rejer og frisk pasta
Denne pastaret med en stærk og cremet sovs med tomat og rejer er en ideel hverdagsret, når du ikke vil gå på kompromis med smagen.
VI BRUGTE
Dyb stegepande m/hjælpehåndtag Toughened Non-Stick
