Lav en stor portion af denne suppe og frys den ned. Så har du altid et varmende nærende måltid. Den er fantastisk til en vintermiddag, og den perfekte måde at få alle dine grønsager på.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Ingredienser
- 30 ml kokosolie
- 2 porrer, vaskede og hakkede
- 3 fed hvidløg, hakket
- 480 g frosne ærter
- 400 g babyspinat
- 1 liter grøntsagsbouillon
- ½ kop friskhakket persille
- ½ kop friskhakket koriander
- 400 ml kokosmælk
- Havsalt og friskkværnet sort peber
- Server med olivenolie og ærtebønnespirer
-
Fremgangsmåde
-
1Opvarm en 26 cm Le Creuset Signature rund gryde eller suppegryde ved middel varme, og tilsæt kokosolien. Tilsæt porrerne og sauter dem, indtil de er gennemsigtige. Tilføj hvidløg og steg i 1 minut, til det dufter. Tilsæt de frosne ærter og babyspinat, og bland godt.
-
2Hæld bouillonen over, og læg låg på gryden. Lad det simre i 5 minutter. Fjern låget, og krydr det hele godt. Tilsæt krydderurterne og hæld suppen i en blender. Blend, indtil den er jævn. Hæld suppen tilbage i gryden og sæt den over medium varme. Pisk kokosmælk i, og smag til.
-
3Serveres med en smule olivenolie og ærteskud. Denne opskrift er også god at servere med surdejskiks.
Værktøjer til perfektion
Flere af vores yndlingsopskrifter
Find alt fra klassiske retter, smukke kager og eksotiske specialiteter.
OPSKRIFT
Bagt chokoladetærte
En familiefavorit! Lækker og overdådig. Skær den i tynde skiver, og server den med bær som en kontrast til den fyldige chokolade.
VI BRUGTE
Tærtefad stentøj
OPSKRIFT
Kanelsnegle
Disse skønne kanelsnegle er bedst, når de spises varme med duftende citrussirup og en kop stærk te.
VI BRUGTE
Rektangulært fad Heritage stentøj
OPSKRIFT
Popovers med parmesan og krydderurter
Disse popovers serveres bedst varme, direkte fra ovnen og er perfekte til en vinterbrunch eller frokost med vennerne. Passer godt sammen med et glas kølig mousserende vin eller med et stykke røget laks og en frisk grøn salat.
VI BRUGTE
Stabelbar ramekin stentøj
OPSKRIFT
Dukkahstegt tun med pesto og creme fraiche
Denne opskrift er perfekt til sommeren, da dukkah-skorpen både har fantastisk smag, tekstur og passer smukt sammen med den livlige forårsløgpesto. Lækkert serveret med søde kartoffelfritter.
VI BRUGTE
Kvadratisk grillpande støbejern
OPSKRIFT
Hibiscus-iste
Denne velduftende hibiscus iste vil blive lavet, drukket og gentaget hele sommeren! Den er syrlig og forfriskende, og så er den et smukt valg at servere i vores elegante tepotter, når du får gæster på besøg. Tilføj et skvæt vodka, og så har du den perfekte tepottecocktail.
VI BRUGTE
Tepotte stentøj
