Tartiflette er en klassisk fransk kartoffelret med reblochon-ost fra Savoie-regionen i Frankrig. Server retten med en lækker grøn salat og et koldt glas hvidvin.
HOVEDINGREDIENSER
- Grøntsager
Ingredienser
Fremgangsmåde
Ingredienser
- 25 g smør
- 1 fed hvidløg
- 1 kg pastinakker
- 300 g kartofler
- 300 g bacon
- 1 løg
- 1 dl hvidvin
- 3,5 dl fløde
- Salt og peber
- 300 g Reblochon
- 50 g revet Comté
-
Fremgangsmåde
-
1Forvarm ovnen til 200° C
-
2Skær pastinakker og kartofler i skiver og blancher i kogende vand i 3-4 minutter.
-
3Hæld vandet fra Skær bacon i tern og steg det sprødt på panden. Sæt det til side.
-
4Skær løg og hvidløg i små tern og svits det på panden i smør, til løgene er klare
-
5Tilføj hvidvin til løgene og krydr med salt og peber. Kog det hele ind i nogle minutter, før fløden tilsættes
-
6Smør et ildfast fad med smør. Læg et lag af pastinakker og kartofler efterfulgt af bacontern, løgblanding og Reblochon. Slut af med revet Comté
-
7Sæt fadet i ovnen ca. 30 min. Tartifletten er færdig, når overfladen er boblende, gylden og sprød
Værktøjer til perfektion
Flere af vores yndlingsopskrifter
Find alt fra klassiske retter, smukke kager og eksotiske specialiteter.
OPSKRIFT
Braiserede short ribs
På dansk kaldes short ribs for tværreb. I denne opskrift bliver kødet tilberedt over flere timer, til det er blevet mørt og lækkert.
VI BRUGTE
Buffetgryde støbejern
OPSKRIFT
Langtidsstegt lam Kleftiko
Kleftiko er en græsk ret med lammekød, som skal langtidssimre. Du vil blive belønnet med mørt kød, der nærmest smelter på tungen.
VI BRUGTE
Oval stegeso Heritage stentøj
OPSKRIFT
Grydestegt kylling med porrer, løg og urter
Opskrift på grydestegt kylling med porrer, løg og urter. Server med nye kartofler, asparges eller hvad der fanger dit øje hos grønthandleren.
VI BRUGTE
Oval gryde støbejern
OPSKRIFT
Marokkansk lam og abrikos i tagine
Taginen frembringer smagfulde retter ved hjælp af minimal væskebrug. Brug den fx til langsomt at simre lammekød krydret med duftende spidskommen og kanel.
VI BRUGTE
Tagine støbejern
OPSKRIFT
Chili-tomatsovs med rejer og frisk pasta
Denne pastaret med en stærk og cremet sovs med tomat og rejer er en ideel hverdagsret, når du ikke vil gå på kompromis med smagen.
VI BRUGTE
Dyb stegepande m/hjælpehåndtag Toughened Non-Stick
