Smash burgere

Forvarm Le Creusets rektangulære grillplade til udendørs brug over medium til høj varme på grillen, indtil den ryger lidt. Mens panden bliver varm, blandes det hakkede kød med krydderier og krydderurter. Fordel det hakkede oksekød i seks lige store portioner, og form dem forsigtigt til faste kugler.

Læg en oksekødskugle på den varme grillplade, og tryk den fast ned med Le Creuset-burgerpressen for at forme en tynd bøf. Tilbered uden at flytte den, indtil kanterne begynder at blive sprøde og brune. Vend bøffen forsigtigt og læg et stykke modnet cheddarost på, så den smelter lidt, mens burgeren færdigsteges. Gentag med de resterende portioner.

Rist burgerbollerne let på grillpladen med den skårne side nedad, indtil de er gyldne og varme. Bland mayonnaise og chilisauce sammen. Saml burgere ved at lægge lag af sauce, strimlet salat, de ostedækkede bøffer og karamelliserede rødløg. Servér straks med pommes frites.