Denne aromatiske risret med rejer er det perfekte valg til et måltid midt på ugen - klar på blot en time.
HOVEDINGREDIENSER
- Fisk og skaldyr
TIL DENNE OPSKRIFT ELSKER VI AT BRUGE
Ingredienser
Fremgangsmåde
Ingredienser
- 500 g store sorte tigerrejer, tarmen og skaller fjernes
- 1 brunt løg, skrællet, skåret i skiver
- 50 g smør
- 2-4 fed hvidløg, hakket
- 2 g røget paprika
- 2.5 g spidskommen, stødt
- 2.5 g kanel, stødt
- 2 g koriander, stødt
- 1.5 g gurkemeje
- 500 g basmatiris
- 1 liter hønsebouillon
- Havsalt og friskkværnet sort peber, tilsættes efter smag
- 30 ml olivenolie
- 1 citron
- 200g bella rosa tomater
VED SERVERING
- 50 g ristede mandler
- Granatæblekerner
- Friske koriander
-
Fremgangsmåde
-
1Tilsæt lidt olivenolie til en saucepande eller gryde og sæt den over middel varme. Sautér løget, indtil det er gennemsigtigt og let gyldent.
-
2Tilsæt smør, hvidløg og krydderier, og svits det, indtil det dufter, ca. 2 minutter. Tilsæt risene og vend krydderierne og løgene i 3 minutter. Tilsæt derefter bouillonen, og rør rundt. Skru ned for varmen til medium, og læg låget på gryden. Lad stå i 20 minutter.
-
3Tag låget af og luft risene forsigtigt op med en træske. Krydr godt med salt og sort peber.
-
4Til tilberedning af rejerne opvarmes en non-stick sauteusegryde (28 cm) med lidt olivenolie ved middel varme. Når den er varm, tilsættes rejerne, og de krydres med salt og lidt citronsaft.
-
5I den samme gryde med lidt mere olivenolie skal tomaterne steges, indtil skindet eksploderer og er let gyldent. Når rejerne er lyserøde, er de færdigtilberedte.
-
6Tilsæt ristede mandler og granatæblekerner til risene med tomaterne. Top med rejer og friske koriander.
Værktøjer til perfektion
Flere af vores yndlingsopskrifter
Find alt fra klassiske retter, smukke kager og eksotiske specialiteter.
OPSKRIFT
Svinekæber i mørk øl
Svinekæber bliver usædvanligt møre ved langtidsbraisering. I denne ret tilføjes en mørk øl, som gør kødet ekstra saftigt. Retten er enkel men smager himmelsk.
VI BRUGTE
Rektangulært fad Heritage stentøj
OPSKRIFT
Cremet suppe med rørhatte og kastanjer
Findes der noget bedre end at lune sig på en dampende skål suppe? Den suppe er silkeblød og fyldt med smag, og vi er sikre på, at den også bliver din favorit.
VI BRUGTE
Stegegryde støbejern
OPSKRIFT
Grydestegt kylling
De fleste sætter pris på en grydestegt kylling. Denne opskrift med artiskokhjerter, butterbeans og oliven giver en fantastisk smag til kyllingen.
VI BRUGTE
Oval gryde støbejern
OPSKRIFT
Ovnstegt svinemørbrad
Opnå en saftig svinemørbrad ved ovnstegning i gryde. Efterårets pastinakker og æbler og den friske timian giver et godt modspil til svinekødet.
VI BRUGTE
Oval gryde støbejern
OPSKRIFT
Jordskokkesuppe
Mangler du gode ideer til efterårsmad? Vi anbefaler en lun og kraftig jordskokkesuppe - serveret med kammuslinger, bacon og friske æbler.
VI BRUGTE
Rund gryde støbejern
