Cheesecake med bær og hvid chokolade

SVÆRHEDSGRAD
Svær Svær
TILBEREDNINGSTID
Over 2 timer Over 2 timer
ANTAL PERSONER
4-6 4-6
Cheesecake med bær og hvid chokolade
Cremet bagt cheesecake med ricotta og søde bær. Server kagen med friskpisket flødeskum.
HOVEDINGREDIENSER
  • Frugt
TIL DENNE OPSKRIFT ELSKER VI AT BRUGE
Buffetgryde m/ blomstermotiv støbejern
2.469,00 kr.
KØB NU
Buffetgryde m/ blomstermotiv støbejern
Ingredienser
Fremgangsmåde

Ingredienser

Til skorpen
  • 200 g digestive kiks
  • 80 g kokosmel, ristet
  • 125 g smeltet smør
Til fyldet
  • 250 g flødeost af god kvalitet, blødgjort
  • 125 g ricotta
  • 150 g sukker
  • 1 spsk. citronsaft
  • 2 spsk. citronskal, fint revet
  • 1 hel vaniljestang
  • 2 store æg fra fritgående høns
  • 2 tsk. majsmel
  • 2 tsk. vand
  • 100 g hvid chokolade, smeltet
  • 125 g blandede friske bær

  • Fremgangsmåde

  • 1
    Forvarm ovnen til 200 °C / varmluft 180 °C.
  • 2
    Lav kiksbunden ved at knuse kiksene i en blender, indtil de ligner fine brødkrummer. Derefter blandes de med den tørrede kokos og smør.
  • 3
    Pres kikseblandingen ned i bunden og op ad siderne på en buffetgryde (26 cm), så der dannes en skorpe. Bag bunden i 8-10 minutter, indtil den er gylden. Tag den ud af ovnen, og lad den køle helt af, før fyldet lægges i.
  • 4
    Til fyldet skal ovnen skrues ned til 160 °C (varmluft 140 °C). Bland flødeost, ricotta, sukker, citronskal og -saft, vanilje og æg i en blender, til blandingen er jævn. Rør majsmel og vand godt sammen i en kop, og tilsæt derefter osteblandingen i blenderen sammen med den smeltede hvide chokolade, og bland det hele sammen.
  • 5
    Hæld blandingen over kiksebunden, og drys med bær. Bag kagen i 45 - 55 minutter, indtil den er gylden og lige akkurat fast, men lidt geleagtig i midten. Lad den køle af ved stuetemperatur, før den serveres.

Værktøjer til perfektion

Røreskål m/ hank stentøj
4 out of 5 Customer Rating
Røreskål m/ hank stentøj
2 L
359,00 kr.
+6
Mellem dejskraber Professional
5 out of 5 Customer Rating
Mellem dejskraber Professional
99,00 kr. - 179,00 kr.
3 for 2
Coupe frokosttallerken stentøj
3,2 out of 5 Customer Rating
Coupe frokosttallerken stentøj
22 cm
149,00 kr.
+7
+9
Flere af vores yndlingsopskrifter
Find alt fra klassiske retter, smukke kager og eksotiske specialiteter.
Image without a name
Meringue
Pasta med kødboller og hvidvinssauce
SVÆRHEDSGRAD
Enkel
TILBEREDNINGSTID
Under 1 time
OPSKRIFT
Pasta med kødboller og hvidvinssauce
Retten består af kødboller med masser af krydderurter i en cremet hvidvinssauce og serveret med frisk tagliatelle. Det er en ret, som hele familien vil elske!
VI BRUGTE
Rund gryde støbejern
... ...
 
Image without a name
 
Grydebrød med surdej
SVÆRHEDSGRAD
Svær
TILBEREDNINGSTID
Over 2 timer
OPSKRIFT
Grydebrød med surdej
Et grydebrød er i forvejen lækkert, men ved at tilføre surdej tager du din brødbagning til et nyt niveau. Surdejen sørger for en sprød skorpe og en saftig krumme.
VI BRUGTE
Rund gryde støbejern
... ...
 
Image without a name
 
Cookies i minigryde med is
SVÆRHEDSGRAD
Enkel
TILBEREDNINGSTID
Under 30 minutter
OPSKRIFT
Cookies i minigryde med is
VI BRUGTE
Minigryde stentøj
... ...
 
Image without a name
 
Spaghetti med grøn ærtepesto
SVÆRHEDSGRAD
Enkel
TILBEREDNINGSTID
Under 30 minutter
OPSKRIFT
Spaghetti med grøn ærtepesto
Dette one pot-vidunder er en lækker aftensmad, der kan laves på under 30 minutter. For at gøre det ekstra praktisk foreslår vi at bruge frosne ærter og købt basilikumpesto.
VI BRUGTE
Gryde 3-ply rustfrit stål
... ...