Svampesuppe

SVÆRHEDSGRAD
Enkel Enkel
FORBEREDELSESTID
Under 1 time Under 1 time
TILBEREDNINGSTID
Under 1 time Under 1 time
ANTAL PERSONER
6-8 6-8
Svampesuppe
Cremet svampesuppe med timian og salvie toppet med eksotiske svampe og serveret med ristet surdejsbrød.
HOVEDINGREDIENSER
  • Grøntsager
TIL DENNE OPSKRIFT ELSKER VI AT BRUGE
Rund gryde støbejern
3.469,00 kr.
KØB NU
Rund gryde støbejern
Ingredienser
Fremgangsmåde

Ingredienser

  • 100 g smør
  • 250 g skalotteløg, skåret i skiver
  • 20 g hvidløg (4 fed), finthakket
  • 1 tsk. frisk timian
  • 1500 g små portobellosvampe, skåret i skiver
  • 1 liter frisk kyllingebouillon
  • 1 liter piskefløde
  • 1 tsk. salt
  • 3 g sort peber
  • 2 tsk. salvie
  • 350 g blandede eksotiske svampe
  • 1 surdejsbrød, skåret i skiver

  • Fremgangsmåde

  • 1
    Svits smør og skalotteløg ved middel-lav varme, indtil de er bløde og brunede. Tilsæt hvidløg og timian, og steg, til det er mørt.
  • 2
    Øg varmen, og tilsæt svampe i skiver. Steg, indtil det er godt brunet, og væden er reduceret.
  • 3
    Tilsæt kyllingebouillon og fløde. Smag til, og lad det simre i 20-30 minutter.
  • 4
    Fjern fra varmen, og lad det køle lidt. Blend, indtil det er jævnt.
  • 5
    Servér pyntet med grillede eksotiske svampe, sprød salvie og en smule fløde. Serveres med ristet surdejsbrød.
 
For en dybere smag så lad svampene karamellisere helt, før du tilsætter bouillon og fløde.
 
 
Le Creuset

Værktøjer til perfektion

Nyhed
Ny farve
Saltkværn Saltkværn
5 out of 5 Customer Rating
Saltkværn
21 cm
419,00 kr.
Nyhed
Ny farve
Peberkværn Peberkværn
3,9 out of 5 Customer Rating
Peberkværn
21 cm
419,00 kr.
Mellem dejskraber Craft
5 out of 5 Customer Rating
Mellem dejskraber Craft
119,00 kr.
Flere af vores yndlingsopskrifter
Find alt fra klassiske retter og smukke kager til eksotiske specialiteter.
Image without a name
 
Karamelliseret hvid chokolade & hindbærminitærter
SVÆRHEDSGRAD
Enkel
TILBEREDNINGSTID
Under 2 timer
OPSKRIFT
Karamelliseret hvid chokolade & hindbærminitærter
Minitærter med ingefær-smørkiks lagt i lag med hindbærcoulis og ganache af karamelliseret hvid chokolade.
VI BRUGTE
Minigryde stentøj
... ...
 
Image without a name
 
Ovnstegt græskar med puré af smørbønner & sprød grønkål
SVÆRHEDSGRAD
Enkel
TILBEREDNINGSTID
Under 1 time
OPSKRIFT
Ovnstegt græskar med puré af smørbønner & sprød grønkål
Karamelliserede græskarbåde serveret på krydret puré af limabønner med sprød grønkål og ristede kerner.
VI BRUGTE
Stegepande med træhåndtag støbejern
... ...