Cassoulet er typisk, fransk ’hyggemad’, men det er mere et koncept end en egentlig opskrift. Retten indeholder altid bønner og saltet flæsk eller bacon, men derudover giver enhver kok retten sit eget personlige præg. Det kan fx være at tilføje lokale pølser eller confiteret and, gris, agerhøne eller gås. Vi har sammensat, det vi mener er dem perfekte kombination, og vi er sikre på, at den vil være et hit hos alle, der smager den.