Smagfuld og hurtig opskrift på ramen nudler. Grønsager og protein kan let erstattes eller tilføjes, så den passer din personlige favorit.
HOVEDINGREDIENSER
- Pasta
Ingredienser
Fremgangsmåde
Ingredienser
- 200g ramen nudler
- 2 æg
- 30g sesamfrø
- 150g blandet svampe
- 2 liter grønsagsboullion
- 30g soltørrede tomater, finthakkede
- 2 fede hvidløg pressede
- 2 tsk ingefær fintrevet
- 3 spsk miso
- 2 spsk soja
- 200g baby spinat
- 2 gulerødder fint snittet
- 2 forårsløg fint snittet
- 1 lime i både
- Koriander (hvis man er til det)
- Chiliflager (hvis man er til det)
-
Fremgangsmåde
-
1Kog nudlerne i letsaltet vand, gerne et minuts tid kortere end angivet på emballagen. Hæld vandet fra og hæld koldt vand over, så de ikke klistrer. Kog æggene smilende i kogende vand i 7 minutter, hæld koldt vand over æggene og pil dem.
-
2Rist sesamfrø på en tør pande og sæt dem til side til senere. Varm panden op til høj varme, kom olie på og rist svampene til de får en flot gyldenbrun stegeskorpe.
-
3Kom grøntsagsbouillon i en gryde med tomat, ingefær og hvidløg og kog op. Tag af varmen, rør misopasta i gryden og smag til med soja.
-
4Fordel nudler, svampe, spinat, gulerodsstrimler, forårsløg og koriander i skåle. Hæld misosuppen over og anret med smilende æg, chiliflager og sesamfrø.
Zenia Maltha er en passioneret fortaler for det simple liv og for madlavning i det fri. Gennem årene har hun tilberedt utallige retter over bål og har guidet og inspireret mange mennesker til at komme i gang med udendørs madlavning. Hendes erfaring viser, at det gør os lykkeligere at opholde os i naturen, og at mad er vejen til vores hjerter. Efter sin deltagelse i tv-programmet Alene i vildmarken opdagede hun for alvor, hvor meget hun værdsætter bålmaden og det kreative aspekt, der følger med. At udvikle og lave disse opskrifter har givet hende mange unikke og uforglemmelige oplevelser. Hun håber, at andre får den samme glæde ved at dykke ned i hendes univers og tage det med sig ud i naturen. Du kan følge hende på Instagram: @zeniamaltha
Værktøjer til perfektion
OPSKRIFT
Det ultimative grønne karry
Denne grønne karryret er fuld af smag og nem at lave i hverdagen. Den serveres bedst med luftige kokosris og duftende urter.
VI BRUGTE
Sautergryde m/glaslåg Toughened Non-Stick
OPSKRIFT
Karrygryde med grønkål og kikærter
Lækkert og sundt. Denne proteinholdige karry er lavet med kikærter, grønkål og velduftende krydderier og er det perfekte måltid midt på ugen.
VI BRUGTE
Sauteusegryde m/ glaslåg Toughened Non-Stick
OPSKRIFT
Thai kylling i rød karry
Denne Thai red curry er livlig i både farver og smag og er fyldt med søde, salte og stærke aromaer, der alle er blødt op med tilsætningen af cremet kokosmælk.
VI BRUGTE
Rund gryde støbejern
OPSKRIFT
Spicy kyllingesuppe med brune ris og porrer
Denne lækre suppe er inspireret af Solens rige, Japan, og er fyldt med mør, pocheret kylling i en stærk suppe. Den indeholder både hvidløg, ingefær og chili.
VI BRUGTE
Cocotte Every risgryde m/indvendig stentøjslåg støbejern
