Cremet pistacieis uden omrøring toppet med knasende pistacienødder og lun chokoladesauce.
HOVEDINGREDIENSER
- Mælkeprodukter
Ingredienser
Fremgangsmåde
Ingredienser
Pistacieis:
- 163 g pistaciecreme eller pistaciesmør
- 420 ml fløde, afkølet
- 396 g sødet, kondenseret mælk
- 1 tsk. ren vaniljeekstrakt eller vaniljepasta
Valgfri pynt (per portion):
- 2 spsk. groft hakkede pistacienødder
- 2 spsk. chokoladeflager
- 1 spsk. fløde
-
Fremgangsmåde
-
1Pisk den afkølede fløde ved mellemhøj hastighed i ca. 4 minutter i en stor røreskål eller skålen fra en røremaskine udstyret med piskeris, indtil der dannes stive toppe.
-
2Tilsæt pistaciecreme, sødet kondenseret mælk og vaniljeekstrakt. Bland ved lav hastighed, indtil det lige netop er blandet. Undgå at blande det for meget.
-
3Kom blandingen i en beholder, der egner sig til nedfrysning, f.eks. en brødform på 23 × 13 cm, og glat overfladen med en dejskraber.
-
4Dæk tæt til, og frys i mindst 8 timer, eller indtil den er fast.
-
5Lad isen stå ved stuetemperatur i 5 minutter før servering, så den bliver lidt blødere.
-
6Hak pistacienødderne groft imens. Kom chokoladeflager og fløde i en varmefast skål, som er sat over en gryde med svagt simrende vand, og rør, indtil det er smeltet og jævnt.
-
7Kom isen i Le Creuset-stentøjsskåle til is, og afslut med de hakkede pistacienødder og godt med varm chokoladesauce.
Du opnår den mest jævne konsistens ved at lade isen stå ved stuetemperatur i 5-10 minutter, før du laver kugler af den. Serveres med varm chokoladesauce for at opnå en lækker kontrast.
Værktøjer til perfektion
Flere af vores yndlingsopskrifter
Find alt fra klassiske retter og smukke kager til eksotiske specialiteter.
OPSKRIFT
Matchatiramisu
Cremet matchatiramisu lagt i lag med ladyfingers og mascarpone, pyntet med en let matchacreme.
VI BRUGTE
Serenity sæt med 3 serveringsskåle stentøj