Pilaf-inspireret one-pot med kylling og ris. Karry, grøntsager og soltørrede tomater er kombineret, for at smagen og fremgangsmåde bliver ligesom en klassisk pilaf. En super enkel risret med masser af smag.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Ingredienser
- 600g kyllingefilet i mundrette stykker
- 5 tsk. karrypulver
- 2 tsk. paprika
- 1,5 tsk. salt
- 4-5 spsk. Olivenolie
- 3 dl basmatiris
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, fint hakket
- 1 dl knoldselleri i terninger eller revet
- 2 gulerødder, revet
- 2 spsk. med top soltørret tomater, hakket
- 5 dl hønsebouillon
- 100g frisk spinat
- Persille til pynt
- Ekstra karry, hvis man ønsker mere smag
-
Fremgangsmåde
-
1Bland karry, paprika, salt og olie i en skål. Tilsæt stykkerne af kylling, og vend godt indtil kyllingen er dækket af marinaden.
-
2Hæld vand over risene og lad dem stå i 15 minutter. Skyl så risene til vandet er blankt. Tilsæt nyt vand, si risene og sæt til side.
-
3Steg kyllingen i din Buffetgryde, indtil den har fået farve på begge siden. Den skal ikke være gennemstegt. Flyt kyllingestykkerne over i en skål/fad. Hæld ny løg og hvidløg i gryden og steg det af. Tilsæt knoldselleri og gulerødder.
-
4Kom lidt mere olie i gryden og tilsæt de afdryppede ris og soltørrede tomater. Steg i ca. 2 minutter ved middel varme, og sørg for at røre kontinuerligt, indtil risene er blanke.
-
5Tilsæt karry og rør godt rundt, så det bliver svitset godt af. Tilsæt nu din bouillon og bring det i kog.
-
6Tilsæt nu spinatbladene og din kylling. Lad det koge med låg på i ca. 12 minutter indtil alt væsken er fordampet.
-
7Tag gryden af blusset, og sæt den til side. Du må ikke røre i risene. Læg gerne køkkenrulle mellem låg og gryde, imens du lader risene hvile i 10 minutter.
-
8Træk en spatel langs kanten af gryden, og løft risene ind mod midten, så risene skilles fra hinanden.
-
9Smag til med salt og pynt med lidt persille.
