Det er nemt at bage sine flutes selv. Her får du en anderledes opskrift på fuldkornsflutes med kanel, rosiner, mandler og tranebær. Lækre og dejligt rustikke mini flutes til madpakken.
HOVEDINGREDIENSER
- Mel
Ingredienser
Fremgangsmåde
Ingredienser
- 25 g gær
- 2½ dl lunt vand
- 1 tsk. havsalt
- 1 tsk. kanel
- 200 g fuldkornsmel
- 100 g fint durummel
- 50 g rosiner
- 50 g mandler
- 50 g tranebær
-
Fremgangsmåde
-
1Opløs gæren i det lune vand i en skål sammen med havsalt.
-
2Bland kanel og de to slags mel, og rør det i lidt efter lidt. Ælt dejen i mindst 10 minutter, til den er glat og smidig. Ælt rosiner, mandler og tranebær ind i dejen.
-
3Læg dejen i en skål, og dæk den til med et fugtigt viskestykke. Lad den hæve et lunt sted i 1 time.
-
4Tænd ovnen på 225° C.
-
5Rul dejen til en lang pølse, ca. 2-3 cm tyk. Skær den i 12 stykker på ca. 10 cm med en skarp kniv. Læg dem på en bageplade.
-
6Drys flutene med mel, og bag dem i 20-25 minutter, til de er gyldne. Flyt dem over på en bagerist, og lad dem køle af.
-
7Tip:
-
8Sæt eventuelt den tildækkede dej til hævning i ovnen, bare med ovnlyset tændt. Varmen fra ovnlyset er nok til, at der er lunt inde i ovnen.
