Rens broccolien og skær den i små buketter. Rens sukkerærterne og skær de største i halve. Skær enden af de grønne asparges Tag ærterne ud af bælgen.

Blancher broccoli, sukkerærter, asparges og ærter i kogende, saltet vand i 2-3 minutter. Hæld vandet fra grøntsagerne, skyl og tør dem grundigt.

Riv skallen af ½ citron og pres 2 spsk af saften ud.

Smelt smør i en Toughened Non-Stick 22 cm lav stegepande, sautér tomaten i den og tilføj de resterende grøntsager. Tilføj grøntsagerne og 2-3 spsk grøntsagsbouillon og varm igennem. Smag til med salt, peber, muskatnød og citronsaft. Tilføj citronskallen, drys med olivenolie og server pyntet med basilikumblade.