Grillet fisk med grønne bønner, fennikel, grønkål og små kartofler

SVÆRHEDSGRAD
Middel Middel
TILBEREDNINGSTID
Under 1 time Under 1 time
ANTAL PERSONER
2-4 2-4
Grillet fisk med grønne bønner, fennikel, grønkål og små kartofler
Lav denne hurtige og nemme opskrift på din grillplade og opnå en lækker og sprød skorpe på din ørred eller laks. Tilføj den smagfulde marinade, de grønne bønner, fennikel, grønkål og kartofler for at fuldende retten. Opskriften er udviklet i samarbejde med Jan Ivar Nykvist.
HOVEDINGREDIENSER
  • Fisk og skaldyr
TIL DENNE OPSKRIFT ELSKER VI AT BRUGE
Dyb kvadratisk grillplade støbejern
1.639,00 kr.
KØB NU
Dyb kvadratisk grillplade støbejern
Ingredienser
Fremgangsmåde

Ingredienser

  • 1/2 ørred eller laks (halestykket)
  • 2 spsk. rapsolie
  • Salt og pepper
Marinade:
  • 2 spsk. honning
  • 4 spsk. sød chillisauce
  • 2 spsk. hoisinsauce
  • 2 spsk. ristede sesamfrø
Grønsager:
  • 1 pakke grønne bønner
  • 300 g små kartofler
  • 1 fennikel i både
  • 1/2 grønkål
  • 1 spsk. rapsolie
  • Salt og pepper
  • 1 citron

  • Fremgangsmåde

  • 1
    Pensle fisken med rapsolien og krydder den med salt og peber.
  • 2
    Sørg for grillpladen er varm får du lægger fisken på. Steg fisken på begge side med høj varme.
  • 3
    Læg derefter fisken over på indirekte varme til den har en kernetemperatur på 50 grader - brug eventuelt et digitalt stegetermometer.
  • 4
    Marinade:
  • 5
    Bland alle ingredienserne og pensle fisken med marinaden imens du griller den.
  • 6
    Grønsager:
  • 7
    Kog kartoflerne og de grønne bønner med lidt salt indtil de er møre. Hæld vandet fra og skær kartoflerne over.
  • 8
    Bland de grønne bønner, kartofler, fennikel og grønkål i rapsolien med salt og pepper.
  • 9
    Steg grønsagerne med fisken til fisken har den rigtig temperatur og kartoflerne er gyldnede og varme.
  • 10
    Skær citronen over og grill den på indersiden indtil den er gylden. Citronen skal serveres ved siden af retten, og bruges til at presse over fisken.