Den græske ret Gigantes Plaki består af store, bagte bønner i en krydret tomatsovs. Det er en oplagt tapasret, da den nemt kan deles mellem gæster, som dypper stykker af brød i en krydrede sovs.
HOVEDINGREDIENSER
- Grøntsager
Ingredienser
Fremgangsmåde
Ingredienser
- Olie
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1½ spsk. tørret oregano
- 1½ spsk. røget paprika
- 1 tsk. stødt kanel
- 1½ spsk. tomatpure eller finthakkede soltørrede tomater
- 1 dåse flåede tomater
- 2 dåser butter beans (limabønner), drænet og skyllet
- 1 lille bundt persille, finthakket
- 25 g fetaost
- Salt og peber
Til servering:
- Brød
-
Fremgangsmåde
-
1Varm ovnen op til 180˚C
-
2Varm en smule olie op i en stegepande og steg løg til det er blødt
-
3Tilsæt hvidløg og en smule salt og steg kort. Tilsæt derefter oregano, paprika og kanel. Steg krydderierne af i et par minutter
-
4Tilsæt tomatpure og steg af i et par minutter. Tilsæt flåede tomater
-
5Tilsæt bønner og derefter halvdelen af persillen
-
6Kom bønneblandingen i to tapastallerkener og drys med fetaost. Bag i ovnen i 15 minutter
-
7Drys persille over de færdige bønner og server med brød
