Tænd ovnen på 180° C.

Pisk smør, sukker og brun farin sammen i en skål med en elpisker, til det er lyst og cremet. Pisk æggene i et ad gangen.

Tilsæt hvedemel, bagepulver og kanel.

Mos bananerne med en gaffel i en skål, og rør cremefraiche i. Bland bananmosen i dejen med en ske.

Hæld dejen i en springform (24 cm), og bag kagen i ovnen i 35-40 minutter. Test, om kagen er bagt, ved at stikke et træspyd ned i midten. Kommer spyddet rent ud, har kagen fået nok.

Tag kagen ud af springformen, og lad den køle af på en bagerist.

Smelt chokolade og smør over vandbad. Smør chokoladeblandingen på toppen af kagen. Pynt med friske bananskiver og hindbær, og dryp med limesaft.

Tip:

Sådan laver du et vandbad: Placer en varmefast skål over en lille gryde med kogende vand i bunden. Pas på, der ikke kommer vand eller damp i skålen. Bræk chokoladen i mindre stykker, kom den i skålen, og lad den smelte langsomt.

Fordel dejen i to springforme i hver sin størrelse, fx 20 og 24 cm, og bag kagerne i 25-30 minutter. Lad kagerne køle af, smør dem med chokoladecremen og læg dem oven på hinanden som en lagkage.