Ingredienser

• 125 g god, mørk chokolade
• 75 g sukker
• 3 æd delt i hvider og blommer
• 40 g hvedemel
• 75 g hakkede mandler

Forvarm ovnen ved 160ºC 
1. Smelt chokoladen over vandbad og lad den køle lidt af
2. Pisk smør, æggeblommer og sukker indtil det er lyst og luftigt. Rør chokoladen i.
3. Vend mel og mandler forsigtigt i dejen.
4. Pisk æggehviderne stive. Kom derefter en skefuld chokoladedej i for at blødgøre hviderne. Vend derefter hviderne forsigtigt i dejen.
5. Smør det ovnfaste fad og kom dejen i.
6. Bag midt i ovnen i 30 – 35 minutter.
7. Lad kagen køle af i 5 – 10 minutter før den vendes ud.

Server et stykke kage med glasur til kaffe eller te, eller brug kagen som smuk dessert med frisk frugt.

Bon Appétit!