Til 6-8 personer – tilberedningstid ca. 20 minutter

• 375 g hindbær på dåse, i naturlig saft
• 375 g røde kirsebær på dåse, udstenet og drænet 
• 375 g brombær, drænede
• 2 spsk. flormelis
  
• 2 spsk. brandy eller Kirsch (kirsebærvin)
  
• 2 spsk. majsmel
  
• 150 ml fedtfattig cremefraiche eller fromage frais

Til at dyppe:
Brug et udvalg af skumfiduser, stykker af banan eller anden frugt, marengs eller lette småkager. 

1. Mos hindbærrene i hindbærsaften og kom det i fonduegryden sammen med kirsebær og brombær.

2. Rør flormelis i og sæt gryden på komfuret over middel varme.

3. Bland spiritus og majsmel i en skål og rør det i fonduen. Lad det boble i 2-3 minutter mens der røres indtil blandingen bliver tykkere i konsistensen.

4. Flyt fonduen til bordholderen. Rør fromage frais eller creme fraiche i og hold blandingen varm så den længe der spises.

Velbekomme!